Kike Radikal, Inhaber des White Eivissa Beach Clubs in Playa d'en Bossa, erzählt uns von seinem Restaurant, einem der Favoriten der Bewohner
Liebenswert, nah und lustig, Kike Radikal Es ist einer dieser Charaktere, die diese Insel zu einem besonderen Ort machen. Mit einer Karriere mehr als 30 Jahre als DJ Klicken Sie auf Clubs wie, Space Ibiza, Ku, Km5, Amnesia oder Der Beach Club von Ushuaïa IbizaDieser auf Ibiza ansässige Spanier ist der Besitzer von White Eivissa Beach Club in Playa d'en Bossa, einer der Restaurants von Anwohnern bevorzugt. Das Team von Welcometoibiza nutzte die Gelegenheit, um ihn zu interviewen, nachdem er seine ausgezeichnete Speisekarte auf der Terrasse genossen hatte.
Wie sind Sie nach so vielen Jahren des DJing zu diesem Restaurantprojekt gekommen?
Wir haben das Restaurant eingerichtet Mai 2013tragen wir 5 Sommer, 4 Jahre. Ich suchte einen Platz am Strand und ein Freund wollte seinen Teil dieses Geschäfts verkaufen und ich blieb bei ihr.
Und welche Idee hatten Sie bei der Einrichtung des Restaurants?
Unsere Philosophie war von Anfang an Pass auf die Menschen auf der Insel aufdaher die Menüs, ganzjährig geöffnet... Die Idee war, dass die Anwohner können am Strand gut essen an einem himmlischen Ort. Und ich denke, es ist uns gelungen, dass diejenigen, die auf der Insel leben, uns kennen.
Gibt es viele Unterschiede zwischen Winter und Sommer?
Das Sommerpublikum kennt uns immer noch nicht so sehr, wir haben nicht so viel Zeit und Touristen kommen mit allem Programmierten an Sie wissen nicht, dass sie am Strand günstig essen können. Wenn Sie sie hierher bringen, können sie es nicht glauben, da wir ein wenig versteckt sind, wachsen wir nach und nach.
Bieten Sie im Sommer auch Menüs an?
im Sommer wir verlassen das menü um 20 Euro (auseinander trinken), und im Winter senken wir den Preis, um uns um die Bewohner zu kümmern. Wir haben immer eine vegetarische Option in allen Menüs. Von der 15 im Juni können Sie speisen auch abends à la carte. Wir haben auch 3-Sondermenüs: einer von caps, entworfen für Ausländer, die es lieben, mit 5 oder 6 Tapas (russischer Salat, Kroketten, Schinken, Knoblauchgarnelen ... usw.). Dann gibt es eine Reismenü mit Hummer y otro de Rindersteak. Beide können jeden Tag mittags und abends bestellt werden und kosten 35 Euro pro Person (mindestens 2 Personen) mit salat oder a Zuerst wählen Sie das Hauptgericht und das Dessert.
Ihre Küche ist sehr abwechslungsreich, wie würden Sie es definieren?
Wir berühren alle Clubs. Die Basis ist die mediterrane Küche, aber wir haben einen galizischen Koch, Celso, der eine sehr gute Hand hat, und wir bieten viel abwechslung von Gerichten in den Menüs. Die T-Bone-Steak und Reisgerichte sind unsere Sternegerichte und Desserts sind handgemacht und wir machen sie täglich.
Und machst du auch Events?
Im Winter machen wir etwas anderes. Diesen Sommer wissen wir noch nicht, weil Ich möchte das Restaurant nicht mit den Veranstaltungen mischenWir haben eine konsolidierte Kundschaft, und obwohl Ich habe eine Konzertkaffeelizenz und ich kann bis 5 Uhr morgens öffnen, wenn etwas Interessantes auftaucht oder eine private Veranstaltung, ich möchte nicht Restaurant und Party mischen. Wie auch immer, das Duo Afterlife Sie sind Freunde von mir und kommen hierher, um viel zu essen. Vielleicht machen wir etwas informelles mit ihnen, aber wir wissen es immer noch nicht.
Jetzt haben Sie auch Hängematten und balinesische Betten am Strand ...
Ja, wir haben 11-Betten und 22-Hängematten bis Juni 15 Wir haben ein ganz besonderes Angebot. Eins balinesisches Bett während den ganzen Tag (oder zwei Hängematten und einen Regenschirm) mit einer Flasche Cava oder einer Sangria von Cava es kostet nur 60 euros. Sie können telefonisch gebucht werden +34 871 517 662.
Wir wissen, dass hier viele bekannte Gesichter durchgehen ...
Sie kommen viel. Wenn die Hochzeit von Fonsi NietoAlle kamen zum Essen. Models mögen Arantxa von Benito, Fußballer mögen Karanka, alle DJs, Marta Sánchez, Jesús Cabanas, Blogger aus Madrid ...
Kike, wie bist du nach Ibiza gekommen?
Ufff ...Ich bin mit 1984 auf Ibiza angekommen, als ich meine DJ-Karriere begann. In der 85 Es war Ku's Dj und ich kam jedes jahr bis Ich bin geblieben, um in 1997 zu leben.
Und arbeitest du immer noch mit Ushuaïa?
Nein, nicht jetzt, Ich habe bis letztes Jahr Musik gespieltwar das Dj Resident im Beach ClubAber natürlich war es sehr kompliziert, es mit dem Restaurant zu kombinieren.
Aber klickst du immer noch?
Noooo Ich habe die Helme aufgehängt vergangenes Jahr. Aber hey, es gibt immer einen Geburtstag oder etwas, das mich zum Stechen bringt ...
Warst du ein Star als DJ, vermisst du ihn?
Nein, überhaupt nicht. Gewesen sein 30 sehr intensive Jahre durch Anklicken und das war's Waren viele tolle momente, Ich war in Spanien sehr anerkannt. Als ich zu kam Ibiza Ich wurde ruhiger, weil ich für das, was sie mir bezahlt haben, mehr getan habe zum Hobby, zum Spaß haben.
Hätten Sie gedacht, dass Sie eines Tages einen Strandclub auf Ibiza tragen würden?
Überhaupt nicht. Die Gelegenheit ergab sich einfach, ich sah es als ein Geschäft mit vielen Möglichkeiten, mit einem privilegierten Standort ... die Wahrheit ist, dass ich es mit großer Zuneigung angenommen habe.
Wie verbinden Sie es mit dem Familienleben, Ihren Kindern ...?
Also gut, aus dem einfachen Grund Bei 17h verlasse ich das Restaurant. Um 8 Uhr lasse ich die Kinder in der Schule, gehe einkaufen, komme, mache Geschäfte, kümmere mich um das Restaurant, mache ein bisschen Öffentlichkeitsarbeit ... und um 17 Uhr gehe ich, um meine Kinder abzuholen und ich verlasse mein Zuhause nicht mehr. Ja, du musst von guten Leuten umgeben sein, aber es ist kompliziert. Wie Mein Partner Alejandro, der dies mit seiner Professionalität vorangebracht und mir alles beigebracht hat, was ich über Gastfreundschaft weiß.
Welche wesentlichen Pläne würden Sie jemandem empfehlen, der nach Ibiza kommt?
Das erste würde dazu führen Formentera. Wenn Sie mit der Familie kommen, würde ich sie zu bringen Weiß, weil im Sommer die berühmtesten Strände überfüllt sind, aber auch wenn es eine Lüge scheint bis mitte august ist dieses stück strand super ruhig, es scheint fast privat ... Wie Strände würde ich empfehlen Es ist Cavallet, Salinas, Cala Comte, Weiße Wasser… Obwohl ich sie im Winter viel mehr mag. Ich würde ihn auch mitnehmen, um einen zu sehen Sonnenuntergang nach Kumharas.
Was wäre, wenn Sie ein Restaurant empfehlen müssten, das Ihnen nicht gehört?
Es gibt viele, die ich mag, im Moment gibt es eine spektakuläre Gastronomie auf Ibiza und viel Abwechslung. Aber zum Beispiel zu essen, Es ist Torrent, Die Escollera, Jockey Club o Schulstunden. Und zum Abendessen Tatel, Montauk y O Galego. Das hat mir auch sehr gut gefallen Xereca Hotel in Puig d'en Vals, wo Fonsi Nieto heiratete, ein wunderschöner Ort. Und hören Sie nicht auf, das zu versuchen Krebse aus Formentera, die Sofrit Payés und der Hahn von San Pedro.
Was ist, wenn sie nachts ausgehen wollen?
Wenn du etwas Spektakuläres erleben willst, musst du gehen Ushuaïa. Es ist wie auf ein Konzert zu gehen, a unglaubliche Produktion. Falls Sie es wollen genieße, halluziniere im Freien… Du musst gehen. Das Magie der ibizenkischen Nacht Sie leben jeden Tag in Ushuaïa, wenn die Sonne untergeht 21 bis Mitternacht man wird geschaffen wirklich grobe EnergieEr hört Musik unter dem Sternenhimmel. Es ist ein Ort, den Sie kennen müssen. Auch Reiseziel. Da es so viele musikalische Aspekte gibt, gibt es Partys für jeden Geschmack ...
Hat es dir geholfen, als DJ in Ushuaïa zu sein?
Die Wahrheit ist, nach 3 Jahren dort zu sein Jeder kennt mich und ich fühle mich sehr liebgut gut Meine Frau Silvia arbeitet dort. Nächstes Jahr möchte ich die Räumlichkeiten grundlegend reformieren, und das sagt mir meine Frau "Sobald du den Boden im Inneren wechselst, schicke ich dich zu den Berühmten."
Und wie sehen Sie Ibiza trotz des Partyimages als Familie?
Es ist ein Privileg, ein Kind am Strand aufwachsen zu sehen. Und die Lebensqualität, die wir haben, ist in Städten nicht leicht zu finden. Hier sind Kinder glücklicher, sie haben weniger Übel. Der Ibizan ist sehr edel und das gibt Ihnen diese Ruhe hier. Für mich ist es eine idealer Ort, um ein Kind zu haben.
Wann ist die beste Zeit für Sie, um Ibiza kennenzulernen?
Kann. Oder September. Oder von September bis Mai. Ha ha ha ... ich liebe den Winter auf der Insel.
Und was denkst du über das aktuelle Thema, das Wohnungsproblem auf Ibiza?
Ist ein sehr ernstes Problemaber ich Ich glaube nicht, dass die Schuldigen die Eigentümer sindEs ist normal, dass jemand, der eine Investition getätigt hat, einen Gewinn daraus machen möchte. Das Problem ist, dass sie keine offiziellen Schutzböden herstellen. Außerdem wird alles in dieselbe Tasche gesteckt: Es gibt Wohnungen, die das Geld wert sind, das sie verlangen, die neu sind, die Luxus sind, und andere, die Mist sind und sie zu einem Luxuspreis anbieten, der der Nachfrage entspricht. Und ist das Dies ist eine Insel, auf der man nicht mehr wachsen kann.
